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お米(玄米)の保存方法・保冷庫(玄米保冷庫) Q&A|中島機械

弊社お勧めの「保冷庫」と「保冷米びつ」です。画像クリックで詳細をご覧になれます。


 Q.1  お米を常温で保存すると、なぜ味が低下したり、ムシが発生するのですか?

 Q.2  保冷庫で玄米や白米を保存すると、どのような利点がありますか?

 Q.3  保冷庫で玄米を貯蔵すると、何年くらい保存できますか?

 Q.4  保冷庫の設置場所で、注意することはありませんか?

 Q.5  保冷庫に玄米を入れる際、注意することはありませんか?

 Q.6  玄米を保存する場合の設定温度は、何度にしたら良いですか?

 Q.7  設定温度を、12〜14℃よりも低くしても良いですか?

 Q.8  設定温度が13℃なのに、表示温度が上下に変動しますが問題ありませんか?

 Q.9  寒い時期に、表示温度が設定温度よりかなり低くなりますが大丈夫ですか?

 Q.10 冬期は電源を切っても良いですか?

 Q.11 保冷庫で低温貯蔵していた玄米を、すぐ精米しても大丈夫ですか?

 Q.12 「米モード」や「野菜モード」などの使い方は?

 Q.13 野菜や果物など玄米以外のものを、玄米と一緒に貯蔵する場合の注意事項は?

 Q.14 野菜や果物は、どのような温度や湿度で貯蔵したら良いですか

 Q.15 漬物や味噌など塩分を含むものを貯蔵するときの注意事項は?

 Q.16 保冷庫を他の用途に使用している事例を教えてください

 Q.17 玄米や白米、籾の重さと容量の関係、玄米保冷庫の大きさの決め方は?

 Q.18 保冷庫を選ぶポイントは?

 Q.19 ホシザキ電機保冷庫の、温度以外の表示(エラー表示等)の意味と対応策

 Q.20 丸山製作所保冷庫の、温度以外の表示(エラー表示等)の意味と対応策



Q1.お米を常温で保存すると、なぜ味が低下したり、ムシが発生するのですか?
■玄米を常温で保存すると・・・・・・・・
  • 玄米は、収穫後も私たち人間と同じように呼吸しており、 その時おいしさの源であるデンプンを化学的に変化させ消費しています 玄米の呼吸は温度が15〜20℃以上になると活発になります。 また、玄米の含水率が高くなると、より活発になります。  そのため玄米を常温で保存すると食味は徐々に低下してゆきます。 食味の低下は収穫直後から始まります。 寒冷地を除き秋でも暑い日が ありますので、冬を迎えるまでに食味はある程度低下します。 冬は寒いので食味は殆んど低下しませんが、春になると気温が上がるので食味は低下します。 梅雨時から夏場は高温多湿になるため、呼吸が非常に活発になり、食味が著しく低下します。
  • また貯蔵期間が長くなると、脂肪の酸化が進み古米化します。 玄米の脂肪の酸化は呼吸と同じ ように、 気温と含水率が高いと早く進みます。 新米および低温貯蔵された玄米の脂肪酸度は通常20ポイント以下です。  脂肪酸度が20ポイントを超えると美味しくなくなります。 30ポイントを超えると古米化したと言われます。 古米化した玄米は、炊飯時に水分の 進入を妨げるので、粘りのない固いごはんになってしまいます。
  • 玄米を常温で保存すると、食味の低下だけでなく、ムシノシメマダラメイガコクゾウムシ(穀象虫)等)や カビも発生しやくすなります

■白米を常温で保存すると・・・・・・・・
  • 玄米を精米して糠層(ぬか層)と胚芽を取り除いたのが白米です。 白米は玄米と違い呼吸をしないのでデンプンは消化せず、これによる食味の低下はありません。 しかし白米には表面に脂肪分が多く含まれている糠(ぬか)の粉が付着しており、しかも玄米にあった硬い果皮がないので、白米は玄米より脂肪が酸化しやすくなっています。
  • 白米の脂肪の酸化は玄米と同じように、気温と含水率が高いと早く進みます。 白米を常温で保存すると、2週間で約4ポイント、 1ケ月で約10ポイント脂肪の酸化が進みます。 低温貯蔵の玄米の脂肪酸度は20ポイント以下と言われていますので、仮に15ポイントと 仮定しても、それを精米して常温で保存すると、 短期間に脂肪酸度が20ポイントを超えてしまい、美味しくなくなるわけです
  • 梅雨時など高温多湿の環境で白米を保存すると、 脂肪の酸化が急速に進むばかりかコクゾウ虫などの害虫が繁殖 したり、カビが発生したりします。
  • 分づき米(ぶづき米)(1分づきから7分づき程度まであります)は玄米を少しだけ精米したお米です。 玄米にあった硬い果皮がなく、しかも胚芽や糠層(ぬか層)が多く残っているため、脂肪の酸化は白米より早く進みます。
  • 無洗米は白米の表面に付着している糠(ぬか)の粉をきれいに取り除いたお米です。 そのため、普通の白米に比べると脂肪の酸化がしにくくなっています。 しかし、無洗米にも脂肪分は含まれているので、 常温で長期保存すればやはり味が低下し、やがては古米化します。

  1. ここで言う常温とは15℃〜25℃です。
  2. 玄米には約3%、白米には約1%の脂肪が含まれています。
  3. お米につきやすい害虫は、温度が20℃以上になると生育・繁殖が活発 になります
  4. お米の カビは、湿度が上昇してお米の含水率が17%以上になると発生 しやすくなります

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Q2.保冷庫(玄米保冷庫)でお米を保存すると、どのような利点がありますか?
,米の鮮度と味を長期間保ちます
  • 玄米を、温度を12〜14℃、湿度を低湿(55〜75%)で保管すると、 お米の呼吸作用や脂肪の酸化(古米化)を抑え、新米の状態を長期間維持できます。 保冷庫は、メーカーにより若干の差はありますが、概ね前記のような温度と湿度を保つことができるようになっており、 新米の鮮度と味を長期間保つことができます。
    ※ 12〜14℃は玄米の品質維持と、設備費や電気代などの経済性も勘案して求められた温度です。
△米を害虫やカビから守ります
  • 保冷庫でお米を適正な温度と湿度で保管すれば、虫やカビの繁殖を抑えます。 特に夏場はムシやカビが発生しやすくなるので、この時期のムシやカビ対策に非常に有効です。
  • 但し、一度発生してしまった害虫やカビは、保冷庫に入れても活動は弱くなりますが死んだり消えたりするわけではありませんので ご注意下さい。
G鯤討癲美味しさが長持ちし、虫やカビの被害もなくなります
  • 白米も、台所で保管するのは必要最小限にして、残りを保冷庫に入れておけば、おいしさが長持ちし、 害虫やカビの被害もなくなります。
  • 白米専用の保冷米びつ利用する方法もあります。(詳しくは <保冷米びつ「愛妻庫」> をご覧下さい)。

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Q3.保冷庫(玄米保冷庫、低温貯蔵庫)で、玄米は何年くらい保存できますか?
  • 保冷庫で玄米(新米)を温度12〜14℃、湿度を低湿(55%〜75%)で保管すると、 少なくとも1年間は品質が低下せず、食味も新米と殆ど変わりません
  • それ以降については、お米の鮮度としてとらえる事ができる「発芽率」が、低温貯蔵米は22か月経過しても95%を保っているとの 報告がありますので、2年間は新米時の鮮度を保つ事が可能だと言えるでしょう。

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Q4.保冷庫(玄米保冷庫)の設置場所で、注意することはありませんか?
  • なるべく倉庫や物置等、居室以外に設置して下さい。 またコンクリートなどしっかりした床で、 かつ水で濡 れても大丈夫な所に設置して下さい理由は下記の通りです。
    但し、昨今は台所や居室、その他様々な場所に設置を 希望される方も出て来ております。 弊社でもこのような場所への納入実績が 増えて来ておりますが、設置にあたってはいくつか注意事項がありますのでご相談下さい。
    1. 保冷庫は、床にかなりの荷重がかかります。 (総重量は本体荷重に玄米1袋30kg× 収納袋数を加えて計算して下さい。)
    2. 運転音が家庭用の冷蔵庫に比べると、やや大きくなっています。 (メーカーや機種によって差があり、運転音が静かな機種もあります。 弊社販売の商品の中では<丸山製作所保冷庫>は運転音が静かです。)
    3. 滅多にないことですが結露した水が下に落ちて床を濡らす恐れがあります。 (但し、最近は結露防止ヒーター付きの玄米保冷庫が増えて来ており、 このような機種では殆ど発生しません。)
  • 密閉された狭い空間など換気が悪い場所、高温になる場所は 避けて下さい。 できるだけ風通しが良く、高温になりにくい場所に設置して下さい。
    • 保冷庫は、換気と排気(排熱)を行う機械であるため、換気が悪い場所や高温になる場所に設置すると、 冷却効率が悪くなり電気代が嵩みます。  場合によっては故障の原因になります。
  • 湿気の多い場所や、水のかかり易い場所は避けて下さい。
    • 漏電や感電の原因になります。
  • 天井とは最低10cm以上、できれば30cm以上開けて下さい。  両サイド及び背面との隙間はなるべく10cm以上開けて下さい。(推奨値はメーカーや型式によって違います。)
    • 隙間がないと、排熱が悪くなり、冷却能力の低下や結露の原因になります。
  • 屋外への設置はお勧めできません。
    • 屋外に設置すると、雨水によって漏電したり、故障やサビが発生することがあります。   どうしても屋内に設置できない場合は、最低限屋根があって雨が当たらない場所に設置して下さい。

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Q5. 保冷庫に玄米を入れる際、注意することはありませんか?
  • 玄米は16%以下に乾燥したものを入れて下さい。 水分が高いとカビが発生したり玄米が固まったりすることがあります。
  •   保冷庫に玄米の袋を入れる際は 、次のようなことに注意して下さい。

    1. 冷気が循環しやすいように、積み上げる際は冷気循環の隙間を開けるようにして下さい。
    2. 玄米の袋を奥の方に詰めて入れドア側にできるだけ隙間を作るようにして下さい。 更に、ドア側に倒れて来ないように注意してして下さい。 この事に注意しないで無造作に玄米を入れると、 玄米の袋がドアを押すようになる場合があります。 そうなると、ドアと本体の間に隙間が出来て、床に水滴が落ちたり、 ドアの鍵を解錠できなくなってドアが開かなくなる事があります 。

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Q6.保冷庫(玄米保冷庫)に玄米を入れる場合の設定温度は何度が良いですか?
  • 玄米を保存する場合の設定温度は、12℃〜14℃ が最適です。 この温度設定で、新米の品質を1年以上維持できます。 これより高くすると、玄米の品質が低下したり、虫やカビが発生する恐れがあります

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Q7.設定温度を12℃〜14℃より低くしても良いですか?
  • 保冷庫で玄米だけを保存する場合、設定温度は12〜14℃を推奨しています。  これ以下に下げてもお米の品質維持に対する効果は殆んど変わりません。 かえって電気代が余計にかかったり、保冷庫が結露し易くなるなどマイナス面が発生しますので、 飲料水を一緒に入れて冷やすなど特別な事がない限りあまりお勧めしていません。

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Q8.設定温度が13℃なのに、表示温度が上下に変動しますが問題ありませんか?
  • 保冷庫(玄米保冷庫)は一般的に、設定温度を13℃にした場合、庫内温度が15℃位に上昇するとコンプレッサーが作動し始め、 13℃より下がると 止まります。 そのため、庫内温度表示は、11℃位から15℃位の間を上下します。  従って、これは故障ではありません。

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Q9.寒い時期に、表示温度が設定温度よりかなり低くなりますが問題ありませんか?
  • 保冷庫(玄米保冷庫)には、特殊仕様の機械以外、設定温度を維持するためのヒーター機能はついていません。 そのため、冬期など外気温が低くなると、 断熱材で囲われていても、それに連動して庫内の温度も下がります。 玄米保冷庫の表示温度は庫内温度を表示するため低い温度の表示となります。 従ってこれは故障ではないので心配ありません。  また、外気温に連動して庫内温度が下がっても、お米が品質低下する心配はありません。

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Q10.冬期は電源を切っても良いですか?
  • 保冷庫(玄米保冷庫)の設定温度を13℃程度にしておくと、冬期は外気温の方が低くなるためコンプレッサーは稼働しません。  但し、殆んどの機種が庫内の空気の循環させたり、庫内の湿度管理のために、庫内ファンを回しますが、電気代は殆んどかかりません。  従って電源は切らなくても良いと思います。
  • 電気代を節約する目的で電源を切ってもさほど問題はありませんが、気温が15℃を超えるほど温かくなってきたら 必ず電源を入れて下さい。

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Q11.保冷庫で貯蔵していた玄米を、取り出してすぐ精米しても良いですか?
  • 外気温が保冷庫の庫内温度と同程度か、やや高い時は問題ありませんが、夏期など外気温が保冷庫の庫内温度よりかなり高い時に、 保冷庫で低温貯蔵していた玄米を取り出してしてすぐ精米すると、
    1. 外気との温度差により玄米に結露が発生し、ヌカ切れが悪くなり、味が低下する事があります。
      • 弊社のお客様で、真夏に玄米保冷庫から出した玄米をすぐに精米し、炊飯したところ、 黄色いご飯になってしまったという事例がありました。
    2. 冷えた玄米によって精米機内が結露して米の流れが悪くなり、精米機が詰まりやすくなったり、時間がかかったりします。

  • 従って、夏場など保冷庫の設定温度より外気温がかなり高い時に、保冷庫で低温貯蔵していた玄米を精米する場合は面倒でも保冷庫から取り出してからしばらくおき、
  •  
    外気温になじませてから精米して下さい。 (暑いときは1日以上 かかる場合もあります)

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Q12.「米モード」や「野菜モード」などの使い方は?
  • 「米モード」 「野菜モード」(またはマルチモード)の切替スイッチがついている保冷庫では、玄米を貯蔵する場合は「米モード」に野菜を貯蔵する場合は 「野菜モード」に設定して下さい。 「 玄米モードの場合は、殆どの機種が庫内ファンが間欠運転になり、低湿になります。  「野菜モード」にすると、殆どの機種が庫内ファンが連続運転になり、高湿になります。
  • 玄米と野菜を一緒に保存する場合は、 玄米の品質低下を避けるため、「米モード」にして下さい 野菜モードで玄米を長期間保存すると、庫内の湿度が高湿になり、玄米にカビが発生するなど品質低下する恐れがあります。  また、殆どの機種で庫内ファンが連続運転するので電気代が余計にかかったり、常時運転音がしますので、ご注意下さい。
  • 野菜モード(またはマルチモード)にして野菜や果物を保存する場合は、排水量が多くなる恐れがありますのでご注意ください。(メーカーによってはその対策用に排水ホースを用意しているものがあります。)

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Q13.野菜や果物などを玄米と一緒に貯蔵する場合の注意事項は?
  • 野菜や果物を玄米と一緒に貯蔵する場合は下記の点に注意してください。

    1. 野菜や果物の貯蔵にはそれぞれ適した温度と湿度があります(Q14参照)。 玄米とよく似た環境で保存できる野菜等以外は、短期間の貯蔵に限定して下さい。
    2. 水分の多い野菜や果物を玄米と一緒に貯蔵すると、野菜等の水分が玄米に移ってしまい、玄米の品質が低下する恐れがあります。 そこで、その場合は野菜や果物をビニール袋などに入れ密封して貯蔵 して下さい。
    3. 「米モード」と「野菜モード」等の切り替えが付いている機種の場合は、 玄米の品質低下を避けるため「米モード」にして下さい。(Q12参照)
    4. 玄米と一緒に飲料水や野菜などを入れ、それらを冷やすために設定温度を下げても、玄米の品質には問題ありません。 しかし夏場などは、庫内の玄米の温度が外気温よりかなり低くなりますので、保冷庫から出した玄米を精米する際は、外気温に十分なじませてから精米して下さい。 (Q11参照)
    5. 機種によっては、 1台の保冷庫を2室 に区切って、それぞれ別々の温度設定が出来るものがあります。  このような保冷庫を使用すると、玄米と野菜や果物などの同時保存ができますが、野菜や果物の種類によっては、 このような機種を使用しても長期保存できないものがありますのでご注意下さい。
  • 臭いの出るものを玄米と一緒に貯蔵すると、その臭いが玄米に移る可能性がありますので、そのまま一緒に入れることは好ましくありません。 臭いの出るものを玄米と一緒に貯蔵する場合は、密閉容器に入れて、臭いが外に出ないようにして下さい。
  • ビールやジュースなどを玄米と一緒に貯蔵する場合は、ビール等から水滴がお米に落ちる 恐れがありますので、ビール等の下にビニールなどを敷いて下さい。 

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Q14.野菜や果物は、どのような温度や湿度で貯蔵したら良いですか?

  • 野菜や果物を貯蔵する場合は、種類によって適正な温度や湿度が違います。 下記参考資料をご覧下さい。
  • 野菜や果物は種類によって差はありますが、保存中にエチレンガスを出しそれによって腐敗が進むことがあるので、 保存するものによってはその対策も必要になります。
<参考資料>
  • 生鮮食品貯蔵の温度と湿度(PDF)(あくまで目安として参考にして下さい。 資料提供/ホシザキ電機)
    PDFファイルをご利用いただくにはプラグインが必要です。 お持ちでない方は下記をクリックしてご入手下さい。

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Q15.漬物や味噌など塩分を含むものを貯蔵するときの注意事項は?
  • 漬物や味噌など塩分を含むものを開封した状態で保存すると、内装材をいためる恐れがあります。 更に機械の故障(主に冷却ユニットのガス漏れ)の原因にもなります。  そのため、必ず密閉容器に入れて下さい。
  • 庫内に食材の汁等が付着したら、すみやかにふき取って下さい。

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Q16.保冷庫(玄米保冷庫)を他の用途に使用している事例を教えて下さい?
  • 保冷庫(玄米保冷庫)を、玄米や野菜以外の物を貯蔵する目的で使用している事例を以下に紹介します。  但し、他の用途で使用した場合、故障してもメーカー保証の適用が難しい場合がありますので、あくまでお客様責任でご使用頂きたいと思います。
    1. 種子
    2. ペットフード
    3. 菓子材料
    4. 健康食品の材料
    5. 薬品
    6. 工業製品材料
    7. 味噌(但し密閉容器入り
    8. 溶剤(但し密閉容器入り
    9. 塗料(但し密閉容器入り
  • 保冷庫(玄米保冷庫)の特性上、玄米や野菜の保冷以外の用途は限界があります。  特殊な用途の保冷庫が必要な場合は特別仕様の物を製作する必要があります。  但し、条件等によっては受注をお断りすることもありますのでご了承下さい。

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Q17.玄米、白米、籾の重さと容積の関係や、玄米保冷庫の大きさの決め方は?
  • 1.玄米、白米の重さと容積の関係
  • 玄米1kgの容積は、約1.25リットルです。
  • 玄米は通常30kgが紙袋に入っています。玄米30kgの容積は、約37.5リットルです。 玄米30kg入りの紙袋の形状を下図に示します。
  • 玄米を精米し白米にすると、精米の仕方によっても変わりますが、約10%重量が少なくなります。
  • 白米は玄米に比べ、重量当たり容積が若干小さくなります(約4%)。  白米1kgの容積は、約1.2リットルです。
  • 参考までに白米1合(180cc)の重量は約150g白米1升(1.8リットル)の重量は約1.5kgです。
  • 白米をごはんにすると重量が2.2倍〜2.3倍になります。  例えば、白米1合を炊飯すると 330g〜340gのごはんになります。 茶碗一杯のごはんは、茶碗の大きさや盛り方で 変わりますが、概ね110g〜150gです。 従って、白米1合で、ごはんが2杯〜3杯できます。またコンビニで販売されているおにぎりは概ね100g〜110gです。 従って、白米1合で、コンビニのおにぎりが 約3個できます。
  • 茶碗一杯のご飯を仮に130gとすると、玄米で約65gになります。 従って、玄米1俵(60kg)で約920杯のご飯ができます。
  • 2.籾の重さと容積、玄米量の関係
  • 刈取直後の生籾の容積は品種や刈取時の含水率等によって変わりますが約1.79リットル/kgです。 (約560kg/㎥。 生籾1㎥で玄米約6.2〜6.6俵になります。) ※品種、刈取時の含水率や品質等によって変わりますので、あくまで目安にしてください。
  • 15%程度に乾燥した乾燥籾の容積は約1.67リットル/kgです。 (約600kg/㎥。 乾燥籾1㎥で玄米約7俵〜7.5俵になります。) ※品種、品質等によって変わりますので、あくまで目安にしてください。
  • 乾燥籾1kgを籾摺りすると、玄米0.7kg〜0.75kgになります。
  • 従って玄米1kgを作るのに、乾燥籾は1.33〜1.43kg、容積で2.22リットル〜2.39リットル必要になります。
  • 以上より乾燥籾で貯蔵すると、玄米に比べ1,8倍〜1.9倍の容積が必要になります。
  • 3.玄米保冷庫の大きさの決め方
  • 消費者の方はそれぞれのご家庭や会社の1年間の玄米の消費量、また近年の日本人一人あたりの年間米消費量約60kgなども参考に 大きさを 決めて下さい。 野菜等も一緒に保存する場合は、その分量を加えて決めて下さい。
  • <例>3人家族で1日3食、茶碗一杯づつごはんを食べる家族の場合(1年分保存)
  • 3人×茶碗一杯の平均重量130g×3食×365日×0.85(想定自宅ごはん食事率)=363kg (1年間のごはんの重量)
  • 363kg÷2.25(白米への平均換算率)÷0.9(玄米への換算率)=玄米で179kg
  • 179kg÷60kg/俵=約3俵。
  • 以上より、3俵入以上の機種を選択して頂くことになります。
  • 玄米や野菜の販売者の方は、目標とする販売量から決めて下さい。
Q18.保冷庫を選ぶポイントは?
 仝縞討世韻鯤歛犬垢訃豺
  • 設定できる温度が9℃〜15℃程度のもので十分です。  但し、一時的に野菜や飲料水等を冷やしたい方はそれに対応した温度設定ができるものを選んで下さい。
  • マイコン制御結露防止ヒーター付をお勧めします。保冷庫はかなり気密性が高く作られていますが、それでも前方(ドアの下側)は、湿度の高い梅雨時などに結露しやすくなり、 保冷庫の下が水で濡れることがあります。 そこで、結露防止ヒーター付きがをお勧めします。 但し、ヒーターに常時通電していると電気代が嵩むため、マイコン制御で必要な ときだけ通電する省エネタイプをお勧めします。大型保冷庫は除く)
◆〔邵擇箍綿など玄米以外のものを保存する場合
  • 野菜や果物を保存する場合は、それ用のモード(野菜モード、マルチモード等) がついているものを選んでください。
  • 但し上記の機種をご購入されても、野菜や果物の種類によっては長期保存できないものがありますのでご注意下さい。
  • 専業農家などの方が大量の野菜や果物を低温貯蔵したり、特殊な品物を低温貯蔵する場合は、専用の保冷庫をお勧めします。 (詳細はお問い合わせください)
  • 飲料水などを保存する場合は、目的に応じた温度設定ができるものを選んでください。
 玄米と一緒に野菜や果物、飲料水などを保存する場合
  • できるだけ低い温度設定ができるものを選んでください。
  • 棚はあった方が便利です。
  • 玄米と一緒に野菜や果物を保存する場合は、玄米の品質低下を防ぐため、基本的に低湿で保存しますので、野菜モードは必要ありません。
  • 野菜や果物の貯蔵にはそれぞれ適した温度と湿度があります(Q14参照)。 玄米とよく似た環境で保存できる野菜等以外は、短期間の貯蔵に限定して下さい。
  • 機種によっては、 1台の保冷庫を2室 に区切って、それぞれ別々の温度設定が出来るものがありますので、このような保冷庫を選ぶ方法もあります。 但し、このような保冷庫を利用しても、野菜や果物の種類によっては長期保存できないものがありますのでご注意下さい。
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  • 小型の機種を選んで下さい
    保冷庫は自重に、玄米の重量(1俵60kg)が加わるため、設置場所にはかなりの荷重がかかります。  従って床にあまり負担を かけないよう出来るだけ小型の機種を選んで下さい。
  • 運転音が静かな機種を選んで下さい
    保冷庫は一般的に家庭用の 冷蔵庫に比べ運転音がやや大きくなっています。 そのため、場合によっては夜、音が響く事があります。 そこでできるだけ静音タイプの機種を選んで下さい。 弊社販売の商品の中では <丸山製作所保冷庫> が運転音が静かです。
ァ.▲侫拭璽機璽咼溝寮がしっかりしているメーカーの商品を選んで下さい
  • 保冷庫は非常に故障の少ないものですが、どこのメーカーの商品でも絶対故障しないというものはありません。 万が一故障した時に、迅速に修理できる体制が整っているメーカーの商品をお勧めします。
  • 弊社がお勧めする<ホシザキ電機保冷庫>及び<丸山製作所保冷庫>は、両社とも全国に数多くのサービス拠点を持っているため、大変安心です。

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Q19.ホシザキ電機保冷庫表示盤の、温度以外の表示(エラー表示等)の意味と対応策
  •  。筍
  • 霜取りに入っていることを示します。 故障ではありません。 霜取りが終われば庫内温度表示に戻ります。 なお、HRAシリーズは6時間毎に自動的に霜取りが行われるようになっています。
  • ◆,修梁
    EC コンプレッサー保護運転 周囲温度が非常に高かったり、コンプレッサーが目詰まりすると、コンプレッサーが自動的に停止します。 原因が周囲温度が非常に高い場合は温度が下がると自動的に復帰します。 温度が下がっても復帰しない場合は故障の可能性がありますので、最寄りのホシザキ電機の営業所にご連絡下さい。
    EE 庫内サーミスタ異常
    「42」と「EE」または「-9」と「EE」を交互に表示します
    故障の可能性があります。
    最寄りのホシザキ電機の営業所にご連絡下さい
    EA マイコン異常
    ED マイコン異常

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Q20.丸山製作所保冷庫表示盤の、温度以外の表示(エラー表示等)の意味と対応策
  •  。筍
  • 霜取りに入っていることを示します。 故障ではありません。 霜取りが終われば庫内温度表示に戻ります。 MRFシリーズは6時間毎に自動的に霜取りが行われるようになっています。
  • ◆。硲
  • 冷却器周辺の温度が非常に高い場合に表示します。 パネルの清掃や換気扇の設置等を行って下さい。 正常に戻れば庫内温度表示に戻ります。
  •  LH
  • 設定温度より庫内温度が15℃以上高い状態が続いた場合表示されます。庫内温度が下がると庫内温度表示に戻ります。
  • ぁ。釘
  • 省エネ運転時に表示します。
  • ァ,修梁
    E0 庫内温度調節用部品の不良です。 フリーダイヤルで、製造とアフターサービスを担当している福島工業にご連絡下さい。
     福島工業フリーダイヤル 
     0120−213−521
     受付時間 平日の9:00〜17:00
    e0
    E1
    e1

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■お問い合わせ・・・・・保冷庫に関して、上記内容でご不明な点や掲載されていない内容については、メール、FAX、電話等でお気軽にお問合せください。

メール  info@nakajima-kikai.com
FAX  FAX用紙を印刷してご利用ください  FAX 0776-72-1482
電 話 0776−72−1177 (月〜土 9時〜17時 ※祝日は除きます)